Куриный крем-суп

Ингредиенты:
2 куриные грудки
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 ст сливок
2 кусочка черного хлеба
сыр
приправы

Грудки (у меня филе) порезать некрупными кусками, залить холодной водой и варить до полуготовности. В бульон бросить лавровый лист и перец горошком. Луковицу и зубчик чеснока почистить и мелко порезать, обжарить на скороводе с большим количеством растительного масла до золотистого цвета. В блендере смешать куриное мясо, лук с чесноком, немного бульона. Вылить обратно в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения, добавить приправы и соль. В той же скороводе, где жарился лук, сделать сухарики из черного хлеба.
Подавать крем-суп с сухариками и натертым на мелкой терке сыром.

Рыба по-польски

Ингредиенты:
Филе белой нежирной рыбы (у меня было филе хека) - 500 г
Яйца отварные - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль, перец горошком, лавровый лист
Зелень

Филе порезать небольшими кусочками, залить водой (воды должно быть немного - чтобы только-только покрывала рыбу), варить на медленном огне до готовности (примерно минут 10-15), в конце добавить соль, перец горошком и лавровый лист, убавить огонь до минимума. Добавить сливочное масло, подождать, пока оно разойдется, перемешать. Добавить натертые на крупной терке яйца, снова перемешать. Оставить томиться минут на 5.
На гарнир у меня обычно или пюре или просто отварная картошка. Можно и рис.
Посыпать зеленью.

Тыквенное печенье с инжиром

Ингредиенты:

1 ст. натертой сырой тыквы

1,5 ст. муки
2 ст. л. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
100 г. сливочного масла
2/3 ст сахара
1 яйцо

инжир, изюм 

Масло растопить,сухофрукты залить кипятком. Яйцо взбить, добавить тыкву, сахар, растопленное масло, сухофрукты, крахмал и муку. Тесто должно быть достаточно густое.

Ложкой выкладывать на противень (предварительно застелить пекарской бумагой), оставляя приличное расстояние между печеньками. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 20 минут. 

Примечание: Печенье мягкое, можно добавить любые сухофрукты.

Салат "Курочка ряба"

Ингредиенты:
чернослив
отварное куриное мясо
вареное яйцо
майонез

Главный секрет салата в том, чтобы все было порезано крупно.
Заправить майонезом.

Печенье из ничего

Ингредиенты:
8 ст. л рассола
8 ст. л рафинированного растительного масла
8 ст. л сахара
Мука
Разрыхлитель для теста на кончике ножа

В рецепте используем рассол, который остаётся, когда съедаются наши домашние помидоры и огурцы.
Смешать рассол, масло и сахар. Добавить муки столько, чтобы получилось пластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Раскатать тесто нетонко, вырезать кружкой или формочками печеньки. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень, выпекать в духовке при 180 С примерно 15-20 минут.