Ингредиенты:
500 гр жирного творога (лучше развесного)
3 яйца
100 гр слив масла
200 гр жирной сметаны
100 гр сахара
изюм, цукаты
Творог протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, тщательно перемешать, поставить на небольшой огонь томится, постоянно помешивая деревянной лопаткой до появления первых пузырьков (масса не должна вскипеть!). Смешать творог, масло и яично-сметанную смесь, добавить по желанию изюм и сухофрукты.
Специальную форму для пасхи (пасочницу) выстелить влажной марлей, выложить все в форму, прикрыть концами марли. Сверху поставить небольшой груз, саму пасочницу поставить в тарелку и убрать в холодильник минимум на 1 сутки. Стекающую в тарелку сыворотку периодически сливать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий