Ёжики

Ингредиенты:
500 гр фарша (у меня из говядины)
1/2 ст риса
1 средняя луковица
соль, приправы

для заливки
вода
сметана/кефир
томатная паста
сыр

Рис отварить до полуготовности (если используете рис, обработанный паром, то можно его не отваривать). Фарш смешать с рисом и мелко порезанной луковицей, добавить соль и любимые приправы. Сформировать шарики и выложить в форму.
Для заливки  смешать сметану или кефир (или и то, и другое), добавить томатную пасту, натертый на крупной терке сыр, разбавить водой. По консистенции должно получиться не гуще теста на оладьи. Залить ежики соусом и поставить в духовку (190 градусов) примерно на час