Ингредиенты: на 3 порции
2 маленькие щуки (понадобятся только хвосты и головы)
1 кусок карася
200 гр филе любой белой рыбы
1 небольшая картофелина
1 небольшая морковка
1 луковица
50 мл водки
лавровый лист, перец горошком, соль
У щук отрезать хвосты и головы, тщательно промыть, удалить жабры. Залить холодной водой, поставить на огонь. Тем временем порезать картофель кубиками, морковку кружками (если большая, то поменьше куски), филе небольшими кусочками. Когда бульон с головами закипит, добавить лавр лист, луковицу, перец горошком, посолить. Снять пену и варить на медленном огне примерно 30 минут. Вытащить головы, хвосты, луковицу, лавровый лист, добавить холодной воды, положить картошку, моркову, кусок карася и филе белой рыбы. Варить до готовности картошки. Посолить, добавить водку, выключить огонь и оставить минут на 5 на плите.
Подавать суп посыпав зеленым луком и укропом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий